Produzione ğ

Acquisti

La societa FIRMA MOKA SRL costantementeacquista le lumache dell’uva, funghi e frutti di bosco.

I requisiti per le materie prime  di base:

1. Lumaca dell'uva (seconda metà di aprile, maggio) — diametro della conchiglia non meno di 26 mm.

2. Funghi freschi:

porcini

gialletti

I funghi devono essere freschi, sani, interi; liberi di sabbia, terra e lettiera di bosco; con i gambi tagliati.

Descrizionedeifunghi

Dimensioni, cm, nonmenodi

Diametro cappello

Lungezza gambo

Funghi

porcino
gialletto


7,5
5,0


non e limitata
nonmenodi3,0
 


3. Frutti e bacche fresche:

Frutta e bacche devono essere freschi, interi, con la superficie pulita, asciutta, priva di muffe, danni meccanici, malatie e parassiti.

4. Verdure fresche: